Tarte bourdaloue et tarte aux poires : toutes nos recettes

L'incontournable tarte bourdaloue fait partie des classiques de la pâtisserie française, faite de pâte sucrée, crème d'amandes et poires au sirop.

Cette recette explique la réalisation de la tarte Bourdaloue, aux poires. La tarte Bourdaloue aurait été inventée par un pâtissier, Nicolas Bourgouin, rue Bourdaloue dans le 9eme arrondissement de Paris. La recette originale, qui ne contenait pas de fruits, a évolué grâce au pâtissier Fasquelle qui reprend la pâtisserie rue Bourdaloue.

Cette tarte se prépare également avec des poires pochées mais les poires au sirop sont celles qui vous sont proposées à l’examen par rapport au temps total de cette réalisation. La crème d’amande est composée d’un tant pour tant qui s’équilibre bien avec les poires. Une recette de pâtissier à faire chez vous.

Et pourquoi pas la version tartelette de la célèbre tarte Bourdaloue

Découvrez cette délicieuse recette de tarte amandine aux poires. Simple, rapide et quasiment inratable ! Un régal !

Tarte aux poires pochées au sirop et crème d'amande.

Une tarte gourmande aux poires avec une belle crème d'amande

ou Tarte Bourdaloue !